学鸡蛋灌饼和面里有教鸡蛋灌饼技术培训

学鸡蛋灌饼怎么和面哪里有教鸡蛋灌饼技术培训

学鸡蛋灌饼怎么和面哪里有教鸡蛋灌饼技术培训，李老师鸡蛋灌饼培训内容包括和面做法，酱料做法，调料做法，灌鸡蛋做法等全套技术，鸡蛋灌饼好吃，外酥里嫩，适合多项投资者。

1.取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团

2.鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用（放蛋液的容器好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液）

3.剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟

4.饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状

5.将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状

6.将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央

7.以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟

8.将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米

9.平底锅内刷一点花生油，锅热后放入饼皮全程小火煎，很快饼皮就会有小气泡出现

10.将饼皮翻面，几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来

11.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞

12.一手用筷子撑着洞口，另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去

13.倒入鸡蛋液后先别着急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至鸡蛋液全部凝固、饼皮两面金黄即可出锅

培训地址：地址：邯郸市肥乡县吕营路口下车。

路线：邯郸市汽车东站西路口坐811北线到吕营路口下车

第二个路线：到邯郸汽车东站坐聊城、馆陶、济南、广平到吕营路口下车

第三个路线：青红高速吕营站，下车打电话有人接。

联系人：李老师